Parcours
- 1991 : Doctorat Université de Toulouse
- 1993 : Maître de conférences
- 2007 : Habilitation à diriger des recherches
- 2012 : Directeur de département Sciences et Industries Alimentaires
- 2013 : Professeur
Responsable de la spécialisation IAA
Enseignements
Biochimie structurale, métabolique et alimentaire.
Thèmes de recherche
Étude de métabolites secondaires produits par des microorganismes
- Caractérisation de polycétones synthases intervenant dans divers métabolismes chez Aspergillus westerdijkiae
- Étude de différents modes d’élimination biologique de la zéaralénone
- Modulation de la production d’aflatoxine B1 par Aspergillus flavus
